Fertige Sweet Chili Saucen stecken oftmals voller Konservierungsstoffe oder aber haben einen sehr hohen Anteil an Zucker.
Mit diesem Rezept zaubert ihr euch eine köstliche süß-scharfe Sauce aus nur 7 Zutaten, ganz ohne Zusätze und Industriezucker.
Sweet Chili Sauce
Zubereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 13 Minuten
Gesamtzeit: 18 Minuten
Schwierigkeitsgrad: enfach
vegan | glutenfrei
Zutaten für Zuaten für ein Vorratsglas ca. 300 ml
4 rote Chilischoten
2 Knoblauchzehen
50 ml Reisessig
50 g Honig
1 TL Zitronensaft
1 geh. EL Speisestärke
240 ml Wasser
Zubereitung
1. Die Speisestärke mit 40 ml Wasser verrühren und beiseitestellen.
2. Die Chilischoten waschen, putzen und fein hacken.
3. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Chili und Knoblauch mit dem Essig, Honig und 200 ml Wasser aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren bei geringer Hitze ca. 10 Minuten dickflüssigeinkochen lassen.
5. Zum Schluss die angerührte Speisestärke zugeben, mit etwas Zitronensaftabschmecken und nochmals 3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
6. In heiß ausgespülte Schraubflaschen füllen, bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen, danach gekühlt aufbewahren. Sie hält sich gekühlt etwas 4-6Wochen.
