Diese unübertroffen knusprigen Müsli Brocken schmecken grandios. Sie zerbröseln nicht, stecken voller guter Nährstoffe und sind gesunde und zudem köstlich- nussige Süßigkeiten, die vielseitig einsetzbar sind. Sie schmecken pur, als kleine Leckerbissen, auf Obst, Joghurt, als Topping auf Salaten, mit Schoko überzogen, auf Porridge, ganz nach Belieben. Mit wertvollen Zutaten wie Leinsamen und Walnüssen , welche Omega 3 liefern, von dem die meisten von uns zu wenig zu uns nehmen.
Man kann auch hervorragend noch 2 EL zuckerfreien Chai-Sirup zur Masse geben, in dem Fall nur 1 TL Zimt verwenden, passt unglaublich gut und steckt nochmals voller guter Gewürze und ergibt mit den gerösteten Nüssen ein köstliches Aroma.
Crunchy Granola Cluster
Zubereitung: 10 Minuten
Backzeit: 35-45 Minuten
Kühlzeit: 45D Minuten
vegan | industriezuckerfrei |basisch
Zutaten für Zutaten für ein Backblech:
150g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln
100g Mandeln, grob gehackt
100g Walnüsse, grob gehackt
150g Haferflocken, nach Bedarf glutenfrei
50g Buchweizengrütze oder mehr Haferflocken
70g gepoppte Quinoa
80g ungesüßte Cranberries, grob gehackt
100g Kürbiskerne
50g Sonnenblumenkerne
50g Kokosraspeln
30g Leinsamen
2 TL Zimt
2 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
Prise Meersalz
90 ml Ahornsirup oder ein anderes natürliches Süßungsmittel
50 ml Kokosöl, geschmolzen
Zubereitung
- Den Ofen auf 140 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- Die flüssigen Zutaten zugeben und alles gleichmäßig rühren, bis eine klebrige, feuchte Masse entsteht.
- Die Haferflocken- Nuss- Frucht Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und flach zu einer Platte streichen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und für 35-45 Minuten backen, dabei nach der halben Backzeit auf die unterste Einschubebene wechseln.
- Die Mischung sollte gold-braun werden.
- Die Knusper- Cluster nach der Backzeit mindestens 30-45 Minuten auskühlen lassen.
- Danach in Stücke nach Wahl brechen und luftdicht verschlossen aufbewahren. Nach Belieben eine Seite mit geschmolzener Schokolade überziehen oder pur genießen.
AUFGEPASST: Direkt nach dem Backen ist das Müsli noch weich, hiervon nicht irritieren lassen, während des Abkühlprozesses wird es dann fest und schön knusprig.
