Das Grundrezept für gesundes Marzipan bleibt hier bestehen! Marzipankartoffeln gehören für mich ebenfalls in jede Weihnachtsbäckerei und bei dieser zuckerfreien Variante, gewälzt in rohem Kakao, kann man guten Gewissens auch öfter zugreifen.
7 Adventstürchen Marzipankartoffeln
Zubereitung: 15 Min
Kühlzeit: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zutaten für Zutaten für ca. 20-25 Stück
Grundrezept cleanes Marzipan:
100g gemahlene, blanchierte Mandeln
50g weißes Mandelmus
1 geh. EL Pudererythrit
1 EL Rosenwasser
1 EL Nussöl, (Mandel- Walnussöl), alternativ MCT Öl
Abrieb einer Bio Orange
Zum Wälzen:
1 TL Zimt
½ TL Puder Xucker
1 TL Kakao
1 Gefrierbeutel
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Marzipan in einer Küchenmaschine gut miteinander verrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Masse nun zu einer dicken Rolle formen, mit Küchenfolie umwickeln und für etwa 30 Minuten kalt stellen.
- Danach mit den Händen kleine Kugeln formen.
- Zimt, Kakao und Pudererythrit miteinander vermengen und in den Gefrierbeutel geben.
- Die Marzipankugeln hineingeben und vorsichtig schütteln, dabei den Beutel auch einige Male drehen, bis die Marzipankugeln vollständig mit dem Zimt-Kakao-Xucker überzogen sind, fertig sind die Marzipankartoffeln.
