Diese saftigen und super aromatischen Orange - Cranberry & Cardamom Oatmeal Cookies, die wir letztes Wochenende gezaubert haben, gehörten ebenfalls schon im letzten Jahr zu meinen absoluten Weihnachtsfavoriten!
Wer Jaffa Kekse mag wird diese Cookies lieben.
Super saftige Konsistenz, weihnachtliches Orangen- und Kardamom Aroma und der leckere Oatmeal Taste.
21 Adventstürchen Orange-Cranberry-Cookies
Zubereitung: 20 Minuten
Backzeit: 12 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten für Zutaten für ca. 20 Stück:
1 Cup zarte Haferflocken
1 Cup Haferflockenmehl
1 Cup Mandelmehl
3/4 Cup Kokosraspeln
1/2 TL Kardamom
1 TL Zimt
1/2 TL Natron
Prise Salz
2 EL Kokoszucker
1/2 Cup Ahornsirup
4 geh. EL Apfelmus
2 geh. EL Kokosöl, geschmolzen
1 TL Vanillemark- oder Extrakt
1/2 Cup Cranberries
1/2 Cup Chocolate Chips, zuckerfrei
Abrieb einer kleinen Orange
Zubereitung
1. Zuerst die trockenen Zutaten vermengen.
2. Nach und nach die flüssigen Zutaten und Orangeschale hinzugeben.
3. Zu einem gleichmäßigen Teig rühren.
4. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Mit einem Esslöffel Teigportionen entnehmen und ca. 20 Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6. Die Cookies im vorgeheizten Backofen ca. 12 bis 15 Minutengoldbraun backen
7. Vollständig auskühlen lassen und danach luftdicht verschlossen aufbewahren.
