Was gibt es Besseres zum Kaffee als Cantuccini!
Diese Variante mit getrockneten Feigen, Lebkuchengewürz und Mandeln passt einfach perfekt in die (Vor) - Weihnachtszeit. Eine köstliche Kombi, die sich auch ganz hervorragend, hübsch verpackt, verschenken lässt.
14 Adventstürchen Feigen Mandel Cantuccini
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: einfach bis mittel
Zutaten für Zutaten für ca. 50 Stück
250g Dinkelmehl Typ 630
2 Eier
50g Ahornsirup
50g Kokosblütenzucker
2 TL Lebkuchengewürz
Prise Salz
150g Mandeln
150g getrocknete Feigen, in kleinen Stücken
70g kalte Butter in Stücken
1 TL Backpulver
Zubereitung
Zubereitung:
Alle Zutaten mithilfe eines Knethakens ca. 1 Min zu einem Teig verarbeiten.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 Laibe von etwa 25 cm Länge und 3 cm Breite formen.
Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 25-30 min backen.
Aus dem Backofen nehmen und etwa 5 Minuten auskühlen lassen.
Mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Scheibenschneiden.
Die Cantuccini mit Schnittseite erneut auf das Backblechlegen und weitere 10 Minuten backen.
Auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.
